💖【私藏砂锅土豆粉配方】做法超简单的家常菜来咯

💕宝子们大家好呀，今天想跟大家分享一款暖身又解馋的小吃——家庭自制版[ 砂锅土豆粉]

Ingredients |食材：

【主材】

1包（5人份约用70-90g） 土豆粉/酸辣宽米粉

半个 洋葱

6颗 老干妈风味肉粒

1个 南瓜（切成滚刀块）

4根 小青葱（切末）

几片 姜丝

Marinate seasoning|腌制料：

适量 料酒、胡椒、酱油

Pot broth|汤底调料：

食用油

半袋 牛肉酱 (或火锅调味汁)

少许 八角大料香叶

老抽生抽出2勺

糖出一小匙

Tips for choosing ingredients 选材小贴士：

一定要选择优质的红薯类的粉丝条而不是木薯粉丝。红薯含量越多品质就越好哦～

step - by step Guide步骤详解:

👉第一步 准备工作

先处理干净辅配料：将南瓜去皮刨成粗长方条；洋葱切成丝状；

接着提前半小时把粉丝泡到盆子里使其膨胀松软一些以便于后面烹煮。

同时别忘记开火温锅加热呢~

👉第二步 处理牛肉

往锅里倒入一点植物调和油，烧至七八分热度下姜蒜爆香后再加入先前配好的牛肉一起进行煸炒去除血腥味儿。

🔥第三 步 开始炖煮

在热气腾腾之中加入洋葱翻拌一下并迅速盖上一个透明玻璃罩防止溅油烫手。

等它们变得晶莹剔透散发香气之际就可以放各种佐料啦，

八角桂皮丁香三样组合带来复合美妙口感！随后再加进一盒牛杂浓汤增添醇厚度,

还有两大满瓷勺提色的酱油～最后才倒足量清水没过食物高度的一二倍即可。

待大火沸腾之后转中小焰保持稳定滚动状态慢慢闷一会儿直到看到表面浮起泡沫飘逸着浓郁鲜美气息时,就说明已经接近尾声！

👩‍🍳第四 步 完成品相点缀:

此时要轻轻地放入浸泡过的红薯粉丝进去混合均匀裹满了肉香味十足地浸染着.

紧接着添加些嫩滑易碎却也充满特色的蒸蛋糕块提升层次.

继续焖制约十分钟左右保证所有东西都是熟透软糯不夹生.

关了煤气以后趁着余温和热情还没退散赶紧撒上翠绿细段新鲜芹叶子以及金黄粉末增加色彩视觉诱惑力.

✨ Tips&Tricks 技巧点拨 :

👉对于新手而言最重要的是掌握水的比例:过多容易导致稀烂无型没有质感影响外观;太少会太粘稠噎住喉咙难咽下去还会影响消化吸收效率.一般根据自家火力强度大小和个人喜好决定调整。

💡 可自行更换搭配食材:像木耳西葫芦都可以随意放进这个万能模板里面成为独特创新款式的存在为餐桌增添乐趣新意。

💥 刚开始可以少量尝试，多记录笔记总结经验教训才能逐渐摸索出行之有效的规律方法论来不断优化升级自己的厨艺造诣。

希望今天的分享对你有帮助哦 🤔 记得点赞收藏转发让身边更多爱做饭的朋友看到这篇干货文章吧~

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